Pizza des Monats: Hanna

April bringt Bärlauch, mildere Abende und diese Lust auf etwas Frisches. Daraus ist Hanna entstanden.

Die Basis: ein cremiger Bärlauch-Schmand. Aromatisch, aber nicht aufdringlich – eher dieses feine grüne Frühlingsgefühl als Knoblauchhammer.

Darauf saftig gebratene Hähnchenbruststreifen, leicht angeröstet, mit genau der richtigen Würze für Tiefe, ohne alles zu überdecken. Kirschtomaten bringen frische, leicht süße Säure dazu, Frühlingszwiebeln geben den letzten Kick – mild, knackig, lebendig. Und Mozzarella, der alles verbindet.

Was dabei entsteht, ist eher ein Zusammenspiel als eine klassische Pizza: Wärme und Frische, Feuer und Frühling.

Hanna gibt es nur im April.